现在大部门机械都是由不锈钢制作完成的设备，那么生活中不同的食品加工工艺对加工设备要求也不同，一般来讲，不锈钢、尼龙、玻璃、食品加工专用塑料等材料制造的设备都可用于绿色食品加工。在加工过程中，使用表面镀锡的铁管、挂釉陶瓷器皿、搪瓷器皿、镀锡铜锅及焊锡焊接的薄铁皮盘等，都可能导致食品含铅量大大增高。特别是在接触pH值较低的原料或添加剂时，铅更容易溶出。镉和砷主要来自电镀制品，砷在陶瓷制品中有一定含量，在酸性条件下易溶出。因此，在选择设备时，首先应考虑选用不锈钢材质的设备。在一些常温常压、pH值中性条件下使用的器皿、管道、阀门等，可采用玻璃、铝制品、聚乙烯或其他无毒的塑料制品代替。但食盐对铝制品有强烈的腐蚀作用，应特别注意。
绿色食品还要求加工设备应操作清洗方便，耐用易维修，备品配件供应可靠。加工设备的轴承、枢纽部分所用润滑油部位应全封闭，并使用食用油润滑。机械设备上的润滑剂严禁使用多氯联苯。设备管道应设有观察口并便于拆卸修理，管道转弯处呈弧形以利冲洗消毒。生产绿色食品的设备应专用，不能专用的应在批量加工绿色食品后再加工其他食品，且在加工后对设备进行必要的清洗。http://www.wxxyfgy.com/